Ильсияр Шакирова (ilsiyarz) wrote,
Ильсияр Шакирова
ilsiyarz

Categories:

Спасибо Сталину за экзотику!

    Экзотический плод фейхоа появляется на прилавках осенью.Плод зеленого цвета с  кремовой сочной мякотью, приятно освежающий, в меру сладкий и даже слегка кисловатый. Вкусом он похож на ананас, киви и напоминает нашу ароматную лесную землянику. Плоды созревают в поздне-осенний период, когда на рынке почти отсутствует свежая плодовая продукция.
фейхоа на ярмарке
Фейхоа ( аракас )-коренное бразильское растение. Плод этот растёт в Бразилии, Колумбии, Уругвае и на севере Аргентины.

Копилка полезных веществ..

Это не только замечательный фруктовый деликатес, но и полезный для здоровья продукт . В  фейхоа имеются 93 полезных вещества. В нём есть практически все витамины, клетчатка, пектины, яблочная кислота, незаменимые сахара, микро- и макроэлементы. Главное достоинство фейхоа – обилие йода. По содержанию этого микроэлемента заморский плод может посоперничать даже с морепродуктами.

А зачем нашему организму йод? А за тем, чтобы память была хорошая, чтобы мыслительные процессы не тормозились.Есть йод у нас в организме – мы бодры, веселы, полон сил и энергии, можем многое сделать. Если нет йода – мы ощущаем слабость, становимся вялыми и быстро утомляемся. Всего 2–3 ягоды фейхоа удовлетворяют суточную потребность организма в йоде. Причем йод легко усваивается,т.к. в плодах фейхоа содержится в водорастворимой, не связанной с другими элементами форме . Благодаря высокому содержанию йода фейхоа незаменим на столах тех, у кого есть проблемы с щитовидной железой, и весьма полезен работникам умственного труда, школьникам и студентам в период экзаменов.

Витамина С в фейхоа не намного меньше, чем в цитрусах, - это  прекрасное профилактическое средство в период осенних простуд и эпидемии гриппа. В плодах фейхоа довольно много редкого витамина РР, без которого большая часть витамина С попросту не усваивается организмом.

Стоит полюбить фейхоа и тем, у кого имеются проблемы с сердцем и сосудами. Благодаря обилию пектинов эта ягода снижает уровень вредного холестерина в крови, чистит сосуды от бляшек и защищает от атеросклероза. К тому же плоды фейхоа обладают свойством снижать артериальное давление. В народной медицине плоды фейхоа применяют для профилактики заболеваний почек, гастритов, варикозного расширения вен.

Фейхоа незаменим в меню жителей больших городов и тех, кто вынужден часто страдать от стрессов. В тропических ягодах полным-полно антиоксидантов, которые помогают организму противостоять неблагоприятной экологии. А по количеству веществ, способных поднять настроение, фейхоа может посоперничать с таким «признанным антидепрессантом», как горький шоколад.

Фейхоа рекомендуют использовать при   гипо- и авитаминозе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите, пиелонефрите. Также достаточно быстро фейхоа помогает наладить обмен веществ, снизить давление и «успокоить» сердце.

Полезные свойства фейхоа делают его идеальным средством в борьбе с проблемами желудка и пищеварительного тракта. Стоит отметить, что активными веществами обладает не только мякоть, но и кожица. Кожура плодов тоже съедобна и очень полезна, так как содержит биологически активные вещества, являющиеся сильными антиоксидантами Но, обладая терпким, вяжущим вкусом, кожура портит вкус продукта. В ее состав входят пектины и антиоксиданты, препятствующие возникновению атеросклероза, помогающие  профилактике онкологических заболеваний. Применение экстракта из кожицы фейхоа позволяет нормализовать работу сердечной мышцы. Сами ягоды часто назначают людям, страдающим от атонических запоров.

Данный продукт полезен для людей, сидящих на диете, поскольку его употребление способствует выводу из организма вредных веществ и очищению. При этом фейхоа обладает низкой калорийностью.

Широко используется фейхоа в дерматологии. Эфирное масло обладает противовоспалительными и противомикробными действиями. Очень полезна кора и листья дерева фейхоа. Кора применяется в качестве заживляющего средства для лечения ран, а отвары листьев избавляют от кровоточивости десен и зубной боли.

Используют ягоды при борьбе с угрями и для лечения бронхита.

По сравнению со многими плодовыми культурами, фейхоа значительно меньше подвергается повреждению болезнями и вредителями. Поэтому плоды фейхоа являются наиболее чистыми с экологической точки зрения. В отличие от некоторых субтропических культур, плоды фейхоа не вызывают  аллергии, что повышает их диетическую ценность.

Правильно  выбрать.
Отправляясь на рынок, стоит отдавать предпочтение ярко-зеленым плодам, без коричневых пятен и повреждений. Зрелые плоды  не переносят транспортировки, поэтому плоды фейхоа собирают недозрелыми, затем они дозревают при хранении. Кстати, на содержание полезных веществ такой способ хранения никак не влияет. Фейхоа доспеет в течение нескольких дней, если положить его в теплое, хорошо проветриваемое место. Плоды, готовые к употреблению- мягкие на ощупь, их лучше использовать сразу. У зрелых плодов мякоть прозрачная, с желтоватым оттенком, немного похожая на желе. Белый цвет мякоти говорит о том, что плоды еще не поспели, а коричневый оттенок сигналит о том, что ягоды уже испортились.

фейхоа

Как съесть.

Фейхоа – прекрасный ингредиент для фруктовых салатов, он станет неплохим дополнением к соусу для мясных блюд, из фейхоа варят компоты, делают начинки для пирогов, добавляют в тесто для блинов и оладьев.

Тем, кто решил побаловать себя десертом из фейхоа, стоит помнить о том, что в кожуре этих плодов витаминов даже больше, чем в мякоти. Если не устраивает вяжущий , но приятно ароматный вкус кожуры , то высушите шкурку и заваривайте ее вместе с чаем.

К сожалению, сезон фейхоа недолог, а особенной лежкостью эти плоды не отличаются (спелые плоды хранятся не больше трех дней). А раз так, стоит приготовить из фейхоа варенье, которым можно лакомиться всю зиму. Больше всего витаминов сохранится в том случае, если вы не станете подвергать плоды термической обработке. Советую хранить в замороженном виде, т.к. с вареньем незаметно много сахара съедается.

Растим на подоконнике

Для того чтобы каждый год лакомиться фейхоа, вовсе не обязательно каждый раз отправляться на рынок. Фейхоа отлично чувствует себя в цветочном горшке на подоконнике.
фейхоа кустарник
Конечно, «домашние» плоды будут несколько мельче своих «диких» родственников, однако свежесть и отличный вкус вам гарантированы. Фейхоа можно вырастить из семян (плоды появятся на 4–5-й год после всходов) или из саженца – в этом случае ждать урожая придется на год-другой меньше. Лучшее время для посадки семян – январь – февраль. Семечки отделяют от мякоти, подсушивают в течение 5–6 дней, сажают и ждут всходов, которые должны появиться через 3–4 недели. Фейхоа любит рыхлую почву, ему нужно много воды и света. В первые два-три года растение нужно пересаживать каждую весну или осень. Кстати, фейхоа – это не только вкусно, но и красиво. Крупные розовые цветы с длинными красными тычинками, которые каждый май появляются на веточках земляничного дерева, станут украшением любого окна.

фейхоа дерево
Существует несколько версий. В 1890 г фейхоа появилось во Франции, откуда в 1900 г было завезено в Ялту и Сухуми.   Появление фейхоа в субтропической зоне России произошло более 100 лет назад благодаря любознательности и инициативе учёных при  Н.И.Вавилове. В Абхазии выращивать  фейхоа распорядился Сталин, узнав об уникальных свойствах растения.  Какова бы не была история появления фейхоа в Советском Союзе, в настоящее время фейоха произрастает  в Краснодарском крае, в субтропической части Кавказа и Крыма, а также в Туркменистане и Азербайджане. В основном именно из этих мест экзотические для россиян плоды попадают на наши рынки.

Фейхоа - по настоящему удивительное растение, в котором гармонично сочетается красота, отменный вкус и огромная польза.

Так что, увидев фейхоа, купите и попробуйте – не пожалеете!

Пожелаю вам удачного путешествия  за фейхоа на ближайший рынок или в супермаркет.

Tags: Фейхоа, витамины, здоровье
Subscribe

  • Керамика. 19.06.2020г.Уфа.

    Ремесленная палата 19 июня в группе "Керамика" организовала итоговую выставку работ учеников. Ещё фото смотрите в…

  • Сокровища родов.

    В выставочной галерее "Урал" с 20.02.2020 до 4.03.2020 проводится выставка национального костюма "Сокровища родов". На…

  • ДДТ.

    5 декабря в ГКЗ в Уфе прошёл первый концерт ДДТ. Ещё фото смотрите в фотоальбоме в моей группе…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments

  • Керамика. 19.06.2020г.Уфа.

    Ремесленная палата 19 июня в группе "Керамика" организовала итоговую выставку работ учеников. Ещё фото смотрите в…

  • Сокровища родов.

    В выставочной галерее "Урал" с 20.02.2020 до 4.03.2020 проводится выставка национального костюма "Сокровища родов". На…

  • ДДТ.

    5 декабря в ГКЗ в Уфе прошёл первый концерт ДДТ. Ещё фото смотрите в фотоальбоме в моей группе…